Expérimental et théorique
Un hydrogel est composé d’une matrice de polymère pouvant contenir une quantité très importante d’eau. Bien que 99% de sa masse soit de l’eau, il conserve les propriétés d’un solide. En plaçant l’hydrogel sur un substrat de température inférieure à 0°C, celui-ci peut congeler. La nature solide de l’hydrogel permet de congeler des objets de différentes formes sans contenant et de créer toutes les formes possibles. On se posera la question de la forme optimal à donner à cet objet pour qu'il congèle le plus rapidement possible. Une fois cette forme prédite théoriquement, on réalisera des expériences permettant de valider ce résultat.